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小酒吧怎样才能牛起来
| 信息编号：1065 | 发布时间：2015-07-22 |
小酒吧怎么才能 “ 牛 ” 起来 谈起酒吧的经营， 凡是没有涉足这一行业的人， 没有几个搞的清楚其中的内容。 最多也是泡 吧的时候，眼看着越来越 “ 牛 ” 气冲天的娱乐业将一张张红色钞票卷入 “ 腰包 ” ，不禁眼红！不 过，抛开这些光鲜的知名大酒吧，小酒吧的老板这会估计在看着稀少的客人头疼呢！那么， 小酒吧怎么才能在娱乐业拥有一席之地呢？ 其实，酒吧的经营也如当今的淘宝经营有着一样的道理。无论老少，在家轻松上网买东西， 于是乎， “ 淘宝热 ” 一度在持续升温。一般我们选择宝贝的时候，通常要货比三家，参考最多 的就是淘宝店的信誉度， 这样比起来， 刚开张的小店由于经营时间短， 货品少， 没有知名度， 就会拥有很少客源， 除非通过熟人关系， 会有个人朋友来捧场。因此， 很多淘宝店主为了冲 钻，不惜只赚几毛钱的利润，甚至亏本卖出， 并且赠送小礼物，这都属于一种经营的促销手 段。 小酒吧的经营亦是如淘宝， 如果以档次， 知名度想要与大酒吧抗衡， 那无疑是以卵击石。 那么，小酒吧要想 “ 牛 ” 起来，只有靠人脉，价格，特色，和服务，另外自己建立一套适合的 经营规则。 关于人脉， 多数小酒吧的熟悉都是和老板认识的， 或者间接通过朋友介绍的， 要想经营好一 个小酒吧，一定要建立广泛的人脉关系。老板如果忙，不 经常去酒吧，那一定要请一个经 常面带微笑的经理。让客人去酒吧有 “ 一个人 ” 可以找。这个人必须经常在酒吧能见到。 价格，也是小酒吧取胜的 “ 法宝 ” ，相当于大酒吧来说，算是优势，也是略势，从某种程度上 来讲， “ 价格 ” 意味着档次，所谓的 “ 资产阶级 ” 一般还是愿意给高档次的酒吧大把大把的送钞 票， 这则是小酒吧在价格上的 “ 略势 ” ， 但是反过来说， 工薪阶层还是占社会的大多数， 通常， 小酒吧的优惠价格可以吸引到他们的消费，消费水平虽然不高，但是量足， 这样的话， 利润 也是很可观的。并且，不间断的搞一些活动，或者促销，赠送，这些都是吸引客源的手段。 小酒吧的特色也是很重要的元素，切记不要靠近 “ 千篇一律 ” ，去过不少小酒吧，但是独具特 色的很少， 所以气氛就会欠缺， 因此，酒吧有自己的风格和特色很重要，酒吧设计也是经营 者需要花费心思的。 如果小酒吧没有足够的实力做好夜场的设备， 不妨试一试搞个气氛优雅 的静吧，情侣约会，商业浅谈，这也都是一个很不错的选择，如果再加上热情的服务，这样 可以给客人一种很舒适的感觉，小酒吧的生意一样可以做的很红火。 俗话说 “ 没有规矩不成方圆 ” ，即使是一个小酒吧，经营者一样要定制一套合理的经营规则。 首先， 这一规则必须符合政府的有关法律制度，不能与之冲突，例如， 不得让客人带酒外出 饮用，不得自带酒水，在酒吧必须保证有食物供应，不允许在酒吧睡觉；不允许吸毒贩毒， 不允许打闹， 例如对于一位私带酒进酒吧的客人应该首先给与警告， 并且发出下不为例的信 号。 如果再次发现类似的事情则不再允许这个客人在进入酒吧。 如果只有立下了规则， 才能 保障酒吧的更好的日常营业。 希望可以帮助到更多从事小酒吧经营的人士， 只要掌握合理的经营之道， 相信成功就在不远处
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